Hay algo exclusivo en este pequeño restaurante del hotel "Fährhaus", con su encantadora ubicación directamente a orillas del Mosela, su ambiente elegante y refinado, y sus apenas 20 plazas, de las cuales cuatro se encuentran en la mesa del chef dentro de la cocina abierta, perfectamente visible desde cualquier ángulo. Aquí, justo al llegar, los cocineros reciben a los comensales con el primer aperitivo. Al mando de los fogones está Yannick Noack, quien previamente tuvo un gran éxito en el "PURS" de Andernach. Su propuesta culinaria combina una base clásica con una interpretación moderna y creativa. Platos como "Lenguado bretón, col rizada, pimiento rojo, tuétano" y "Ciervo, pistacho, Cherry Coke, remolacha" están elaborados con sutileza y muestran una gran finura. Puede elegir entre la oferta de platos a la carta o disfrutar de un menú de cinco a ocho tiempos. Si lo desea, puede acompañarlo con un maridaje de vinos. La carta, cuidadosamente seleccionada, se centra en vinos europeos, aunque las bebidas sin alcohol de elaboración propia también son una opción interesante. Un servicio experimentado y bien capacitado completa la experiencia de manera armónica.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)