Diáfano, elegante, minimalista... los únicos elementos que visten las paredes de Alevante, la propuesta gourmet del lujoso hotel Gran Meliá Sancti Petri, son las siluetas de un banco de peces nadando y unas sogas marineras de cáñamo.Esta es la filial del increíble restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María), así que aquí tendrás acceso, a través de su Gran Menú Alevante, a muchas de esas elaboraciones que han llevado al chef Ángel León a ser conocido como "El chef del mar". La experiencia (defendida por el chef Cristian Rodríguez) empieza tomando unos sugerentes aperitivos con Vinos de la Tierra de Cádiz en el bar de acceso y a continuación se pasa al comedor, donde los mejores productos marinos (erizo, quisquilla, ostión, caballa, cazón...) toman el protagonismo. El menú, con platos tan geniales como el Pimiento frito en sopa o su Mochi de morena, se ofrece con el libro "Tripulación Alevante", ya que el hilo conductor es un viaje en barco descubriendo los productos utilizados.