El más reciente omakase del chef Otto Phan es una auténtica joya. Ubicado junto a su barra insignia, que tiene un costo exponencialmente mayor, esta experiencia para 10 comensales ofrece únicamente nigiri y combina estilo con sustancia. El precio es razonable si se considera el gasto de los envíos desde Japón dos veces por semana y la duración de la comida. Los cortes de pescado, generosos, marcados profundamente, sazonados con precisión y prensados sobre montículos igualmente generosos de arroz, resultan en piezas sustanciosas. Detalles divertidos incluyen aguacate envuelto dentro de un temaki de atún o una vieira japonesa completa servida sobre una cama de arroz igual de grande. Para terminar, el tamago es una sedosa sensación. El espacio elegante y la carta de bebidas a precios accesibles añaden un toque de sofisticación a una barra que se preocupa por la calidad pero nunca se toma demasiado en serio.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)