Moody Tongue es una muestra única, donde un menú creativo, cargado de una panoplia de inspiraciones e influencias, se combina magistralmente con una virtuosa selección de cervezas artesanales elaboradas en casa. El comedor contemporáneo se encuentra discretamente ubicado sobre la cervecería en funcionamiento. No es de extrañar que la palabra "moody" encaje perfectamente con el ambiente íntimo pero masculino. Las bebidas son un socio igualitario de la comida, y el maridaje con cerveza es imprescindible para disfrutar plenamente de la experiencia. Deléitese con creaciones como vieira de Hokkaido y una flor de calabaza frita en tempura rellena de cerdo ibérico, así como wagyu australiano acompañado de pan de maíz dulce relleno de rabo de toro estofado. Un financier de avellana con helado de hibisco, seguido de un crémeux de dulcey con merengues de hoja santa y sorbete de chocolate, son un excelente final para la comida.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)