Gaijin es la carta de amor de Paul Virant al okonomiyaki. Okonomi en japonés significa "lo que te gusta" y, en consecuencia, aquí se anima a los comensales a elegir su propio rumbo. Gracias a su tiempo en Japón, el chef demuestra habilidades y experiencia excepcionales. Osaka e Hiroshima son los estilos principales en su menú, que también presume de una cerveza personalizada de Moody Tongue. Mientras que los martes traen un festín de tonkatsu, el arroz al vapor con furikake, la sopa de miso y los tsukemono son éxitos eternos. Los postres, como el shirokuma con sorbete de piña y suero de leche y sirope de coco, valen la pena el derroche. La sala se asemeja a un auténtico izakaya, con una plancha de okonomiyaki dominando el espacio—y las conversaciones. Detalles en latón, ladrillos expuestos y suelos de concreto añaden un toque de rusticidad a este refugio de alto nivel.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)