En el centro de Cavalese, dentro del hotel homónimo, un joven chef ofrece una reinterpretación inteligente y deliciosa de las tradiciones gastronómicas trentinas, sin alterar su identidad. Una parada imprescindible, además acompañada de una buena selección enológica, con varios vinos ecológicos, biodinámicos y envejecidos en ánfora. Imperdible el helado de Schüttelbrot con arándano negro, spinada y tomillo.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)