Parece como si se cruzara el umbral de la casa del chef, a través de una puerta con un aire comunitario; en el interior se abre una sala acogedora, con mesas compartidas y una pared escenográfica completamente revestida de frascos llenos de frutos secos, semillas de calabaza, lentejas rojas y otros ingredientes. La cocina, de inspiración clásica pero abierta a técnicas contemporáneas y al uso de la brasa, ofrece mar y tierra en clave siciliana, con atención a la estacionalidad. El inspector sugiere comenzar con los convincentes “platos del campesino”, una selección vegetal en la que destacan la “Cebolla al BBQ, aceitunas negras secas, crema de tuma persa y aceite de perejil” o la delicada “Ensalada de bacalao”, cocinado con aceite al orégano y servido con salsa de almendras, aceitunas, alcaparras y cáscaras de naranja.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)