¡Bienvenidos al País Vasco... perdón, a Carnac en Bretaña! Bretón criado en los Pirineos Atlánticos, Erwann Le Pogam, antiguo jefe maquinista en el mundo del cine, se reconvirtió a la cocina. Y fue una decisión más que acertada. Con total libertad y sin prejuicios, tiene un único objetivo: cocinar bien, fresco y con sinceridad, respetando el producto, al productor y al cliente. Algunos ejemplos tomados de los menús actuales, que cambian frecuentemente según las llegadas: foie gras a la plancha, gambas bouquet, judías verdes y consomé de champiñones; atún rojo de línea a la parrilla con salsa de pimienta verde de Laos... Cabe destacar: el menú del almuerzo ofrece una excelente relación calidad-precio.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)