La palabra galesa "hiræth" no tiene una traducción directa, pero se refiere, en términos generales, al orgullo y la añoranza que los galeses sienten por su tierra natal. Ese espíritu se refleja en este encantador restaurante, gracias al uso de productos regionales, incluidos ingredientes recolectados localmente y algunos provenientes de su propia finca. La cocina se presenta en formato de menú degustación, con platos que alcanzan su máxima expresión al destacar la calidad de sus ingredientes, como el bacalao skrei cocido al vacío con una velouté de mejillones y ajo silvestre. El equipo demuestra orgullo en su trabajo y se asegurará de que reciba una atención impecable.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)