Tras una exitosa experiencia en La Table d'Olivier Nasti, en Kaysersberg, Nicolas Carro, originario de Loudéac, decidió regresar a su región natal. Ha retomado esta icónica casa del Finisterre, antiguo feudo del chef Patrick Jeffroy. Es admirando la magnífica vista sobre la bahía de Morlaix como los comensales aprecian en su justa medida la calidad del trabajo en cocina. El repertorio gastronómico celebra los productos locales, tanto marinos (crustáceos y pescados de pesca artesanal) como terrestres (verduras y carnes como la pintada y el cordero de los Montes de Arrée). Finura y delicadeza, agradables juegos de texturas, cocciones y aliños rigurosos... Esta talentosa cocina conquista sin dificultad.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)