Pequeño y céntrico restaurante que toma su nombre del mítico pan, realizado con maíz, que se comía en el norte de España (sobre todo en Galicia y Asturias). La pareja formada por Víctor Corchado y Rocío Rey, con él tras los fogones y ella pendiente de la sala, defiende una cocina detallista que busca ser respetuosa con las tradiciones extremeñas y sus sabores, poniendo al día los platos tanto en las técnicas como en las presentaciones. La carta, que incluye diversas opciones de picoteo individual, se completa con un menú degustación denominado Algarabía (hay dos posibilidades de maridaje: Recorrido por nuestra comunidad y Viaje por la península). ¿Un plato que nos ha gustado? Torrezno de oreja y gamba blanca con lima (siempre está en la carta o en su menú, aunque suele cambiar el acompañamiento según evoluciona la temporada).