Luna no ha cambiado de nombre ni de decoración, pero todo ha evolucionado en la cocina. Al mando, Olivier Peyronnet y Kim Buyse, un dúo experimentado formado entre Luxemburgo y grandes casas parisinas, cultivan aquí una modernidad sin artificios. En esta sala de tonos relajantes – lino, madera clara, verde almendra – se disfruta sin remordimientos del éxito de esta cocina de bistrot contemporáneo, sobria pero precisa, donde algunos toques nipones despiertan la tradición justo en su justa medida. Así, una beurre blanc al mirin suaviza un pescado del mercado, acompañado de chirivías y salsifíes. ¡Un flechazo que apunta a la luna!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)