En el tranquilo barrio de Núñez, dentro de un discreto edificio de cemento que hace esquina y no llama la atención (de hecho, no tiene ni letreros), Ness se presenta como un restaurante bastante singular, idóneo para una experiencia informal y pasar un buen rato. El original local ocupa un enorme loft industrial que dispone de una pequeña zona de bar y a continuación, tras una cortina, un gran espacio que apuesta por romper las barreras físicas entre la cocina y el comedor. El chef al frente, Leo Lanussol, defiende una carta de producto dedicada casi en exclusiva a la brasa, aunque en la cocina vemos que tienen parrilla, horno y plancha para favorecer una experiencia más inmersiva. Esta obsesión por la cocina a la brasa, de manera temática, se pone de manifiesto desde los entrantes hasta los postres, con platos muy pensados para compartir (son bastante abundantes) y la posibilidad de pedir medias raciones. ¡Respetan muchísimo el producto, que suele cambiar con cada estación!