¿Buscas un restaurante alineado con la cocina "plant based"? En los bajos del hotel boutique CasaSur, en el barrio de Palermo Hollywood, este local llama la atención por su vistosa fachada en tonos blancos, con llamativas perforaciones circulares que crean contrastes y aportan luminosidad. El local en sí, alargado y de diseño actual, también cuenta al fondo con una agradable terraza llena de vegetación. Aquí la carta, de gusto moderno, presenta unos platos vegetarianos pensados para compartir y sorprender. A través de sus entrantes (como los imprescindibles Dumplings, a base de kimchi, espuma de jengibre y cilantro o el agradable Tartare de tomates, con crocante de arroz, alcaparras y huancaina) y platos más contundentes (nos ha gustado su Calamar con salsa XO) buscan fusionar los sabores orientales y los latinoamericanos, dando siempre todo el protagonismo al mundo vegetal pero sin olvidarse de otras opciones; de hecho... ¡ahora también sirven platos con pesca del día artesanal!