Ubicado en un llamativo edificio revestido de piedra caliza en South Williamsburg, este refugio cuenta con elegantes pisos de madera de fresno y mosaicos, paredes de ladrillo rojo a la vista y mesas ampliamente espaciadas. Todas las miradas se centran en la cocina abierta, un auténtico escenario donde el equipo se dedica a preparar, cocinar y dar los últimos toques a una serie de refinados platos al estilo de una brasserie. La pasta es imprescindible, como en las conchiglie con una exquisita salsa de almejas. Almejas sin concha, trocitos de tocino y pan rallado con sésamo completan esta deliciosa preparación. La corona de pato asado llega de manera dramática, presentada entera y terminada con un glaseado de miel de cebada antes de ser trinchada. Manzana caramelizada sobre un bizcocho mantecoso con crème fraîche y brunoise de manzana verde es un final perfecto.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)