Se requieren reservas o prepárate para hacer fila en este eternamente moderno bar de vinos en Williamsburg, del que es copropietario James Murphy, líder de LCD Soundsystem. La carta de vinos de The Four Horsemen es ecléctica y está cuidadosamente enfocada en las variedades, mientras que el menú conciso y de temporada del chef Nick Curtola rara vez falla. Comienza con las brochetas de mollejas de ternera con yema de huevo curada en soja. O prueba la crujiente crepe de garbanzo, entretejida con trozos de flores de calabaza y que te seduce con una capa de reluciente panceta ahumada. La raya frita llega a tu mesa dorada y crujiente de manera impecable, y el cerdo Berkshire es tierno con un sutil toque de glaseado de sidra. Deja que el amable personal te convenza de cerrar la velada con una sedosa crème caramel coronada con crujientes trocitos intensamente tostados de soba.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)