En la espléndida Bressanone, el histórico hotel Elephant, ubicado en un edificio cuya parte más antigua data de finales del siglo XV, es uno de los iconos de la ciudad. Desde 1773, está gestionado por la misma familia, que hoy alcanza ya la octava generación. En la recogida y elegantísima sala, con solo cuatro mesas y la atenta mirada de los doce apóstoles que, en forma de figurillas, os observan desde las paredes, se despliega el espectáculo de un menú único, extenso y exclusivo, preparado por el chef Mathias Bachmann. Este último recurre a ingredientes y técnicas culinarias de todo el mundo, con una especial predilección por Japón, y las reinterpreta con un enfoque contemporáneo lleno de energía. El servicio está a cargo de Michael y Eleonora, sumamente preparados y dotados de una cordialidad innata, quienes también os contarán la increíble historia del elefante que pasó por la ciudad. Durante la temporada cálida, el aperitivo se sirve en el agradable jardín; en los meses más fríos o en caso de mal tiempo, en el elegantísimo salón, siempre situado en el primer piso como la sala.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)