Desde la creación de esta acogedora mesa campestre, Didier Doreau ha sabido consolidarla como un auténtico punto de encuentro para los gourmets. Terrina de lucio a la Chambord; pequeño paté de caza servido caliente con jugo reducido; cabeza de ternera a la antigua; gratinado de cítricos aromatizado con Grand Marnier... Este es el retrato típico de una comida impregnada de tradición y frescura, en la que se percibe el esmero puesto en la selección de los productos y en la construcción gustativa de los platos. Otro distintivo del chef: su extraordinario trabajo con la caza en temporada (liebre, corzo, ciervo, jabalí y un largo etcétera...) que asegura a su mesa una sólida reputación en la región.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)