El chef Hosea Rosenberg se inspira en su ciudad natal de Taos, en el norte de Nuevo México, para ofrecer un menú de cocina rústica y reconfortante. Los comensales pueden pasar a cualquier hora del día para satisfacer su antojo de comida del suroeste. Por la mañana, los burritos de desayuno para llevar son el pilar principal, mientras que al mediodía, el servicio informal en el mostrador abarca una variedad más amplia de opciones, desde pozole hasta tortas. Finalmente, por la noche, el servicio completo en mesa atiende a un público más animado, donde las margaritas fluyen junto con el menú completo, que incluye especialidades como mole de pollo asado con polenta de pimiento rojo.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)