La cocina española inspirada en la herencia del chef Eduardo Valle Lobo, que fusiona autenticidad, creatividad y regionalidad, se encuentra en Casa Juani. Ubicado en el centro de Boulder, el atractivo espacio cuenta con suelos de baldosas de piedra, mesas de madera clara y detalles de azulejos esmaltados. La zona del bar es un lugar agradable para disfrutar de un cóctel Gold Finch a base de jerez o de la sangría de la casa. Comience con bocados ligeros como las croquetas rellenas con una salsa bechamel salpicada de jamón ibérico. El arroz español de grano corto, como el arroz con setas, está preparado de manera impresionante y lleno de sabor gracias a los hongos silvestres. Los productos locales enriquecen esta cocina, como las cerezas de Colorado que acompañan al pato sellado con un jugo cítrico de oloroso, o la torta de almendra con duraznos de Palisade.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)