Ubicado en pleno corazón del encantador centro de Boulder, Oak at Fourteenth invita a los comensales a instalarse en un espacio donde los suelos de madera clara, las paredes blancas y un diseño minimalista establecen un tono moderno. La cocina refleja esta mentalidad contemporánea con un menú robusto enfocado en carnes, pero con igual atención a los platos vegetarianos. Para empezar, un vibrante disco de tartar de remolacha se sirve con helado de mostaza y un crujiente de arroz teñido de remolacha para un comienzo impactante. El pollo rostizado con ensalada de manzana verde y apionabo es una opción imprescindible, pero guarde espacio para una porción de su tarta de mantequilla de maní. Con su gruesa base de galleta, una fina capa de gelatina de cereza y una quenelle de sorbete de apio equilibrada sobre cacahuates picados, es un guiño a ese clásico infantil: "ants on a log".(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)