Wa Shin está escondido en una elegante torre residencial en el exclusivo enclave de Bay Village, en Back Bay. El espacio tiene un diseño contemporáneo y pulido, centrado en una barra de hinoki en forma de L, con un suelo de baldosas de piedra oscura que contrasta con la madera clara y una iluminación suavemente calibrada. El chef Sky Zheng presenta un omakase enfocado en pescado de alta calidad, gran parte del cual proviene de Japón, preparado al estilo inspirado en edomae. El menú comienza con algunos zensai de temporada antes de pasar a una progresión de nigiri, cuyas preparaciones suelen ser sencillas, aunque ocasionalmente incorporan un ligero flameado, cítricos o sutiles guarniciones. La propuesta pone énfasis en ingredientes de temporada y un enfoque directo hacia el sushi, con un menú que evoluciona a lo largo del año.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)