Cocinar con su suegra inspiró al chef Bissonnette a abrir su restaurante coreano tradicional en Downtown Crossing, a pocos pasos de Boston Common. El somaek es un cóctel que combina soju y cerveza, y lo encontrará en la lista de bebidas junto con otros cócteles de inspiración coreana (piense en un tónico de ginseng o el Jeju-do con vodka, cítricos y orgeat de coco). Entre los platos destacados se encuentra el jogae jeon, o panqueques salteados en sartén con almejas, coronados con una ensalada de cebollino y acompañados de una salsa para mojar de soya y vinagre de vino de arroz. Para un guiso de sabor sutil pero completamente reconfortante, pida el doenjang jjigae, con un caldo de pasta de soya lleno de panceta de cerdo en cubos, almejas, tofu suave en dados y papas.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)