Originario de la antigua RDA y exmecánico agrícola, Lutz Janisch se formó con el chef Jean Albrecht (del Vieux Couvent en Rhinau). Nos deleita con una cocina actual y generosa de inspiraciones variadas (italianas, con strozzapreti caseros para acompañar un calamar frito relleno de gambas y calabacines; japonesas, con una tempura de muslos de codorniz y su brocheta de filete asado... y francesas, con crêpes Suzette y helado de Grand Marnier), a menudo basada en productos locales (trucha de Eguelshardt, verduras de Sturzelbronn, etc.). Habitaciones para una parada en el camino.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)