El chef Glynn Purnell aporta toda su experiencia a este restaurante ubicado en una zona más moderna de la ciudad, rodeada de relucientes rascacielos. El menú fluido rebosa de tentadores aperitivos, platos pequeños y bandejas para compartir, comenzando con el emblemático pan de leche Trillium con vinagre de malta y grasa de pollo, seguido de opciones como la jugosa chuleta de cerdo Tamworth con una ligera salsa verde y un manchego de sabor intenso. El equipo, bien preparado, está encantado de hacer recomendaciones, mientras que la impresionante carta de vinos ofrece variedad y una calidad sobresaliente.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)