El chef y propietario Adam Evans inauguró Automatic Oyster & Seafood en el vecindario de Lakeview en Birmingham en 2019 y no ha mirado atrás desde entonces. Nombrado en honor al inquilino anterior, Automatic Sprinkler, el espacio de 465 metros cuadrados está diseñado para recibir a una multitud. Evans pone el foco en los mariscos regionales, específicamente los pescados, aunque aquí también encontrarás platos sureños y otras opciones. Lo primero en la lista es pedir ostras del menú del bar crudo antes de probar vieiras añejadas en seco y selladas, servidas sobre un puré de nabo. El pez limón ennegrecido con beurre blanc de cangrejo es una excelente elección como plato principal, pero no te saltes las hojas de berza cocinadas con las grasas del chorizo de atún rojo añejado. Termina con una porción de tarta de lima.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)