Está a pocos pasos del Guggenheim Bilbao, presenta un cuidado ambiente contemporáneo y encuentra en el cerdo su fuente de inspiración; de hecho, hay hasta una divertida imagen con uno, tomando un trago en una barra, que... ¡tiene tatuado el nombre del local! La propuesta, propia de una cocina tradicional actualizada, gira completamente en torno a él y sus derivados con dos menús degustación a mesa completa: Txerri (menú a la carta donde los entrantes los propone su txerri-txef, Igor Aguirre, mientras que el plato principal y el postre los elige el comensal) y Odoloste (más completo, con 11 pases).