Situado en el corazón de un hotel que domina la bahía, este restaurante ha sido confiado a Grégory Marchand (Frenchie en París). Tras atravesar el amplio atrio que hace las veces de bar (donde ya se puede apreciar cada detalle del encantador decorado inspirado en los años 20), se descubre un hermoso salón y una terraza arrullada por la música de las olas. El chef firma una carta inspirada en el terruño vasco con algunos toques creativos, en un estilo de brasserie chic: berenjena ahumada, condimento de yuzu, pomelo y ajo negro; corvina a la meunière, alcachofa barigoule, holandesa de estragón, bisque de crustáceos con vainilla… Una carta de vinos bien surtida, con una quincena de opciones por copa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)