Excéntrico, este animadísimo y colorido bistró, con sus paredes color caramelo y su alegre mobiliario desparejado, celebra cada estación (como indican las iniciales de su nombre) en un ambiente lleno de buen humor. Adepto a la fermentación, pero también a las cocciones a la llama y a la plancha, el chef Idir Fseil prepara una deliciosa y cuidada cocina de mercado: espárragos blancos, trucha, leche de almendra y sifón de queso azul de los Pirineos; panceta de cerdo, algas, remolacha amarilla, condimento de yuzu y zanahoria; tartar de ternera, rábano negro fermentado, huevas de pescado y patatas pequeñas.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)