Difícil encontrar algo más cosmopolita que esta mesa en el centro de Beaune: Tatenda Mhende, el responsable de sala, es originario de Zimbabue; Natasha Watson, chef, viene de Calgary (Canadá); Marc Marchetti, también chef, nació en Beaujolais. De esta alquimia amistosa nace una fórmula gastronómica particularmente tentadora, con una carta reducida de platos generosos y llenos de vitalidad, para compartir (¡o no, por supuesto!): tomate corazón de buey a la barbacoa, agua de tomate ahumada y mozzarella; croquetas crujientes de champiñones marrones con tuétano, gel de vinagre de chardonnay; panceta de cerdo, pattypan y calabacín.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)