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Guía Michelin
Actual
La opinión de la Guía Michelin
Tras el cambio de local, ahora en pleno Eixample y a pocos pasos del Mercat de la Concepció, el propio espacio, la estética actual-minimalista y la oferta culinaria parecen convivir en la misma onda, la de una gastronomía contemporánea que consigue conquistar el paladar.Sorprende encontrar la cocina, totalmente abierta, integrada en la moderna sala, así como una barra especial pensada, exclusivamente, para dos privilegiados comensales (solo está disponible si se toma el menú más largo, con maridaje). El tándem de chefs-propietarios, junto a los dos socios en sala, apuesta por una propuesta actual, con toques viajeros, que mima los detalles y se elabora en base al producto de temporada. Todo gira en torno a dos menús degustación sorpresa en constante evolución (de 7 y 10 pasos), con platos tan atractivos como el Ajoblanco con anguila, que atesora una maravillosa armonía, o su exquisito Pichón, tremendamente tierno, sabroso y con la piel ligeramente crujiente.
Tras el cambio de local, ahora en pleno Eixample y a pocos pasos del Mercat de la Concepció, el propio espacio, la estética actual-minimalista y la oferta culinaria parecen convivir en la misma onda, la de una gastronomía contemporánea que consigue conquistar el paladar.Sorprende encontrar la cocina, totalmente abierta, integrada en la moderna sala, así como una barra especial pensada, exclusivamente, para dos privilegiados comensales (solo está disponible si se toma el menú más largo, con maridaje). El tándem de chefs-propietarios, junto a los dos socios en sala, apuesta por una propuesta actual, con toques viajeros, que mima los detalles y se elabora en base al producto de temporada. Todo gira en torno a dos menús degustación sorpresa en constante evolución (de 7 y 10 pasos), con platos tan atractivos como el Ajoblanco con anguila, que atesora una maravillosa armonía, o su exquisito Pichón, tremendamente tierno, sabroso y con la piel ligeramente crujiente.
Ubicación
Mallorca 30808037 Barcelona