Resulta cautivador y enriquece la experiencia mediante la consecución de espacios, pues a través de ellos nos narran tanto las raíces familiares como las influencias culinarias del chef Jordi Artal: ese vermut de elaboración propia, con aperitivos, que nos da la bienvenida en el Faifó; la transición de La Torre de l'Espanyol (Tarragona) a la cosmopolita Barcelona que explican en el comedor; la Biblioteca Viva donde muestran los botes de fermentados, garums, kombuchas... y, por supuesto, el exclusivo reservado que cobija la "Mesa del Chef", asomada a la cocina.La propuesta, siempre bajo su personal prisma sobre la moderna cocina catalana, es la propia de un chef autodidacta que solo trabaja con pequeños productores de confianza y que busca exaltar las materias primas con ADN catalán. Aquí todo gira en torno a dos delicados menús: Ligero y Degustación (la completa selección de vinos y maridajes, se ve apoyada por diferentes opciones de armonización sin alcohol).