ViaMichelin
Brugarol Barcelona
Imagen del lugar
Guía Michelin
Fusión
La opinión de la Guía Michelin
Oculto en una de las estrechas callejuelas del Barrio Gótico, donde hay bastante competencia gastronómica, este pequeño pero interesante local se define a sí mismo como un "bar de tapas con alma de izakaya"; no en vano, la cocina del chef Angelo Scirocco fusiona las técnicas japonesas con los productos del Mediterráneo (muchos propios de granja, como los quesos, la sobrasada o hasta el vino, vienen de su propia finca en Palamós). ¡Puedes pedir la carta o su menú degustación en la barra, lo que te permite ver el proceso de elaboración de cada plato!
Ubicación
Salomó ben Adret 10
08002 Barcelona