Estamos ante el proyecto más personal del chef Omar Malpartida en la Ciudad Condal: una pequeña barra, de formato omakase, donde la técnica japonesa se encuentra con los sabores, productos y memoria de la cocina peruana y mediterránea. La experiencia gira alrededor de una barra para un número reducido de comensales, donde el equipo cocina y presenta cada pase directamente frente al cliente. La propuesta sigue la filosofía del omakase, dejando el recorrido gastronómico en manos del chef y adaptándolo al producto, la temporada y la creatividad del momento. Una cocina nikkei contemporánea donde encontrarás pescados, ajíes, cítricos... y otros productos representativos de la culinaria peruana (nos han gustado especialmente tanto el Ceviche peruano como la Albóndiga de pollo y gamba). ¡Una experiencia íntima, dinámica y en constante evolución!