Ubicada en la parte trasera del castillo de Autignac, en pleno corazón de la denominación Faugères, esta mesa íntima se descubre alrededor de un mostrador, frente a la cocina abierta. Mejor Obrero de Francia, el chef Fabien Lefebvre (ex-Pica-Pica) compone aquí, según el mercado, una cocina mediterránea con toques catalanes, marroquíes y japoneses. El "tonnato vitello", atún rojo del Mediterráneo a la parrilla, marca el tono; le sigue un hermoso cordero de Sisteron, harissa de limón y kebab de panoufles. La comida concluye con una combinación de chocolate y chartreuse verde, herbácea y refrescante. Esta encantadora sinfonía está compuesta únicamente con productos locales, y los emplatados se realizan a la vista para fomentar la convivencia. Rachel, esposa del chef y sumiller, les brinda una cálida bienvenida.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)