Escondido discretamente en Rosedale, Craft Omakase cuenta con un lounge al frente y un comedor con barra al fondo. Es aquí donde los comensales depositan sabiamente su confianza en las manos de los chefs Charlie Wang y Nguyen Nguyen, quienes presentan una impresionante sucesión de nigiri y otros bocados. Su creativo omakase no rehuye los adornos, pero se realiza con mesura, permitiendo que el pescado sea el protagonista. Gran parte de los productos proviene de Japón, y el pescado es tratado con gran destreza. Preparaciones como un aguachile de camarón rosado con camote o un crudo de hamachi con una cremosa salsa de toronja y aceite de chile rojo son paradas encantadoras en una propuesta que puede incluir trucha oceánica espolvoreada con un furikake hecho con su piel crujiente; kurondai con salsa de pescado y jengibre; o madai pincelado con vinagre de miel y yuzu. Asegúrate de llegar unos minutos antes para disfrutar de un cóctel de bienvenida.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)