La chef Je Wallerstein y su esposo Silas están en plena forma en su nuevo hogar en Tarrytown. El elegante espacio les va como anillo al dedo: techos altos, vigas de madera, mesas íntimas orientadas hacia la cocina abierta y una animada lista de reproducción que acompaña el ambiente. El menú es completamente basado en plantas, ya que el equipo obtiene productos y vegetales de una amplia red de granjas locales en Texas. Se trata de una cocina deliciosa e imaginativa, donde ingredientes como hongos, remolachas y maíz se celebran como protagonistas con refinamiento, creatividad y clase. Las salsas vibrantes y los ingeniosos adornos saben tan bien como lucen. Para completar la experiencia, considere el maridaje de vinos biodinámicos, cuyo precio es tan razonable como el del menú de degustación en sí.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)