Dirígete al este de Austin para encontrar este camión de comida estacionario donde solo tienen una cosa en mente: la discada. Puede que sea el pedido más sencillo que hayas hecho, y la única decisión que tendrás que tomar es cuántos taquitos quieres. En cuanto a la comida, todo está en el nombre. La discada es un estilo de cocina del norte de México que combina distintos cortes de res y cerdo cocinados juntos con vegetales aromáticos. Su versión también incluye tocino, cebolla y chiles poblanos asados, todo cocinado a fuego lento y servido en forma de taquitos con capas individuales de tortillas de maíz amarillo. Coronados con una ensalada de col y piña pulverizada y acompañados de salsa fresca al lado, es un estilo delicioso que no se ve con frecuencia. Elote y refrescos completan la oferta hiperfocalizada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)