¡Un verdadero lugar de arte! Por un lado, está el encanto especial de la villa Haag, protegida como patrimonio histórico, que data de 1877; por otro, la cocina de Christian Grünwald, que difícilmente se encuentra en otro lugar en esta forma. Incluso después de más de 35 años, sigue convenciendo con creatividad y un estilo propio, plasmado en un menú inspirado en la naturaleza, con una calidad de productos excepcional. Los nombres de sus platos son tan imaginativos como su preparación, como por ejemplo "Im Blätterwald" ("En el bosque de hojas"): aquí destaca el lomo de ciervo del cazador local del valle del Altmühl, cocinado en mantequilla de romero y brevemente asado a la parrilla sobre carbón vegetal. Este se acompaña con un jugo aromatizado con zumo de guindas, hayucos tostados con un toque a nuez, remolacha intensa, rodajas de boletus ligeramente glaseadas y raíz de perejil caramelizada y crujiente. Ya las pequeñas delicias iniciales son excepcionales. Los platos se sirven sobre mesas iluminadas como "escaparates" en salas sumamente elegantes, donde la atmósfera es relajada, acogedora y familiar. Christian Grünwald también se encarga personalmente de atender a los comensales y explicar las creaciones. Muy práctico: hay plazas de aparcamiento disponibles directamente en el parque de la villa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)