En este antiguo molino de agua con bóvedas de piedra tallada y mobiliario de diseño, el chef ofrece un menú único compuesto por siete pequeñas preparaciones que combinan clásicos sólidos con toques viajeros: crema de zanahoria tailandesa, langostino y trigo sarraceno; escalope de cerdo con puré de patatas; manzana confitada y mousse de chocolate.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)