Este restaurante, digno de ser un destino en sí mismo, destila el encanto del Hollywood clásico, complementado por la elegancia aparentemente sin esfuerzo del equipo de servicio, impecablemente vestido. El equipo de cocina se destaca por sus interpretaciones modernas de la cocina americana clásica, que reciben un impulso adicional gracias a SMIP Ranch, su granja privada. Su cena puede comenzar con un popover recién horneado de Gruyère antes de pasar a una elegante versión de la vichyssoise. Los cortes de carne se cocinan a la perfección, mientras que la langosta de Maine pochada en mantequilla, acompañada de ñoquis de papa dorada y setas trompeta negra, es una elección que vale la pena. Las refinadas reinterpretaciones de los clásicos nostálgicos continúan hasta el postre. Aunque el pastel de chocolate es un plato emblemático por una buena razón, podría optar por otras opciones como su profiterol con fresas y crema, servido sobre una crema inglesa de albahaca.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)