En el corazón de un lujoso boutique-hotel en la península del Cabo de Antibes, esta mesa gastronómica y creativa lleva la firma del gran chef Mauro Colagreco. El restaurante se encuentra en un encantador pabellón anexo, ubicado en el jardín del hotel. La sala, con una decoración inspirada en el mar y la naturaleza, se abre a una terraza adornada con moreras plátano. El Mediterráneo y su terruño se reinterpretan con sutileza: carpaccio de gambas rojas con cítricos y aceite de albahaca; pescado salvaje del Mediterráneo con salsa vierge de aceitunas taggiasche, limón confitado, alcaparras e hinojo; isla flotante al estilo de un calisson, con crema inglesa de lavanda.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)