En su casa de la aglomeración de Annecy, con una sobria decoración contemporánea, Benoît Vidal, chef catalán que pasó por las cocinas de Trama y Guérard, firma una cocina ligera y poética, arraigada en Saboya, su tierra de adopción. Trabaja con precisión y personalidad productos rigurosamente seleccionados, realzados por una técnica impecable y emplatados muy elaborados. El punto fuerte del chef quizá resida en sus preparaciones depuradas de una aparente simplicidad, que logran destacar con sobriedad y elegancia el lucio, la trucha o los cangrejos de río. Hermoso menú vegetariano "Sendero junto al agua" y menú de almuerzo a un precio atractivo.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)