En el corazón del barrio histórico de La Doutre, un restaurante de fachada discreta. La pequeña sala moderna, con paredes de piedra vista y mobiliario de madera, destila una atmósfera íntima. Al mando de los fogones en su cocina abierta, el chef sarthois Kévin Bougard acaricia la tradición, pero con un toque ligeramente transgresor. En el menú: espárragos blancos, ventresca de cerdo y coulis de espárragos con aceite de ajo de oso; pierna de cordero confitada acompañada de verduras primaverales. Por la noche, el menú único ofrecido en varias secuencias sigue inspirándose en la producción local.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)