Fine food art, esa es la promesa culinaria del chef Lars Scharp y la anfitriona Floor Wiggers. Una descripción prometedora que se cumple plato tras plato. Lars ha desarrollado su propio estilo de cocina. Gracias a su dominio de la tradición francesa, les da a los platos un toque creativo y audaz. Salsas profundas y técnicas exóticas se unen aquí para crear joyas detalladas. Por ejemplo, ese tartar de hamachi y gambas del Mar del Norte que cubre con un gel de tom kha kai y una exuberante vinagreta de melón y lima kaffir para aportar intensas vibraciones tailandesas. O el cordero rosado con una costra de miso y nueces que ofrece matices de umami, un jugo intenso de cordero, algunas almejas y un estofado de cordero. En la cocina de Lars, los sabores europeos y asiáticos forman una unidad excepcional. El diseño de este amplio restaurante, complementado con una atractiva terraza que ofrece vistas al dinamismo del puerto y al reciente desarrollo urbano, completa a la perfección su experiencia gastronómica.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)