Estatuas de los caudillos chinos Guan Yu, Liu Bei y Zhang Fei, motivos de pagodas y refinadas piezas de madera con estilo chinoiserie: el nivel de detalle que se aprecia en este restaurante flotante es excepcional. Sea Palace, en manos de la misma familia desde hace más de cuarenta años, recuerda a un palacio de la dinastía Ming, aunque se encuentra a pocos pasos de la Estación Central. Su extenso menú es un homenaje a la cocina cantonesa. El pato laqueado es una especialidad de la casa, servido en esponjosos panecillos con carne asada crujiente y salsa hoisin. También los dim sum destacan por su calidad, ya sean al vapor o fritos, con rellenos jugosos y salsas intensas. Aquí se honra la autenticidad, aunque también es posible hacer pedidos a través de un código QR y ver robots ayudando en el servicio. ¡Una institución que ha sabido mantenerse firme en el tiempo!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)