Río arriba de Amboise, en la orilla sur del Loira, este castillo medieval reformado durante el Renacimiento llama la atención con sus dos torres imponentes. El edificio se alza serenamente en medio de un amplio parque de estilo francés, donde el arte de vivir ligur sigue vivo. Nos encanta la elegancia de esta orangerie parcialmente troglodita, excavada en la roca del acantilado, y disfrutamos, en los días soleados, de la agradable terraza orientada hacia los jardines. La cocina del chef Arnaud Philippon coquetea con nuestro tiempo de manera encantadora: crujientes de sardina en hoja de higuera, maíz y semillas de calabaza; pichón del país de Racan cocinado con vinagre de frambuesa, patata y tetrágono; soufflé caliente de grosella negra de Touraine. Finesse en la ejecución, equilibrio de sabores, abastecimiento de productores locales: ¡la vida en el castillo tiene su encanto!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)