El sueño tangible del chef Xanty Elías es... ¡un gran alegato a favor de la sostenibilidad! El restaurante, ubicado en una finca familiar rodeada de huertos y espacios protegidos, intenta que vivamos, in situ, la hermosa naturaleza circundante. Aquí, a través tanto de su carta como del menú degustación Compartir Clásicos, podrás descubrir una cocina tradicional actualizada que apuesta decididamente por el producto ecológico de temporada, aunque también encontrarás sabrosos arroces al barro, carnes a la brasa (algunas maduradas), pescados de estero... ¿Una recomendación? Pruebe su intenso Jarrete de jabalí, asado muy lentamente durante 18 horas y trinchado ante tus ojos. ¡Los fines de semana también ofrecen un interesante brunch!