¿Alguna vez no hay fila en este acogedor café malasio? El chef Kenji Tang conoce claramente a su público, y, de día o de noche, la fila para entrar puede ser tan densa como los pedidos para llevar que se acumulan en el mostrador. Tang ocupa un nicho bienvenido con un menú conciso de platos básicos de Malasia en un vecindario más conocido por sus restaurantes chinos. El pollo hainanés es la elección predeterminada por una buena razón: suavemente escalfado, tierno y servido frío con una trilogía de salsas y un domo de arroz sazonado. El curry de pollo demuestra una habilidad para equilibrar especias finamente ajustadas y se disfruta mejor acompañado de un roti canai caliente y hojaldrado, mientras que placeres sencillos como el kaya toast destacan la destreza de la cocina al ejecutar clásicos impecablemente. Platos salteados al wok, como el char kway teow, completan el menú para quienes buscan explorar más a fondo.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)