Gianfranco Verdecchia, restaurador y heredero de una familia de carniceros, siempre ha cocinado aquello que sustentaba a su gente. Tras haber gestionado un local en Sant’Omero, un pueblo del interior conocido por la fiesta del bacalao —protagonista imprescindible de la oferta gastronómica local—, regresó a Alba Adriatica, su ciudad natal. Aquí, en un bonito local moderno y apartado del bullicio del mar, ha mantenido el bacalao como único producto marino, dedicándole una carta completa, complementada con una amplia selección de platos basados en su primer amor: la carne.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)